Bienvenue
Welcome
Willkommen
¡Bienvenida!
Benvenuto
im benders.
Ein Restaurant im Herzen Birkenfelds, welches Tradition und Modernität verbindet.
Das Benders steht für eine herzliche, gastfreundliche Restauration mit Anlehnung an die moderne Küche, wobei Frische und Qualität im Vordergrund stehen. Wir verwenden nicht nur mit viel Leidenschaft und Präzision regionale Produkte, sondern wertschätzen auch Produkte aus aller Welt und rufen diese bei unseren zuverlässigen Lieferanten ab.
Klassisch regional, mediterran und auch ein Hauch Asiens – das erwartet Sie bei uns! Dabei möchten wir unseren Gästen ein lässiges und zwangloses Restaurantkonzept bieten, bei welchem die gemeinsame Zeit unter Freunden, Paaren und Familien
überaus genossen wird und sicherlich lange nachklingen wird.
„Gelungen hat man in dem hübschen Fachwerkhaus des traditionsreichen „Birkenfelder Hofs“ ein chic-modernes Interieur geschaffen. Das passt ebenso zum Motto „Casual Dining“ wie die entspannte Atmosphäre samt routiniertem, freundlichem Service sowie die ambitionierte moderne Küche, die französische, mediterrane und regionale Einflüsse zeigt sowie hier und da auch asiatische Akzente. Auf der Karte liest man z. B. „Brust vom Kikok Gockel, Madeira Jus, Kürbis Curry Creme & Pak Choi“, aber auch Klassiker wie Rostbraten oder Burger (nur an bestimmten Tagen). Zum Übernachten stehen gepflegte Zimmer bereit.“
Speisen &
Getränke
Leckeres aus unserer Küche
Unsere vielfältige Speisekarte bietet eine Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und hausgemachten Desserts. Wir legen Wert auf regionale und saisonale Produkte sowie freundlichen Service. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von unserer erstklassigen Küche verwöhnen!
OSTER SONNTAG 31/3/24GEBRÜDER MATHIS 17/4/24
// SAVE THE DAY'S //
Liebe Gäste und Freunde des guten Geschmacks,
Liebe Gäste und Freunde des guten Geschmacks,
wir freuen uns ihnen mittzuteilen das wir Ihnen und Ihren liebsten für Ostern tolle Menüs zusammengestellt haben & der Ostersonntag steht auch schon bald vor der Tür.
Außerdem haben wir ein spannendes Wine Tasting am 17/4/24 mit dem Weingut der Gebrüder Mathis.
Entdecken Sie unsere exklusiven Ostermenüs
> Mittags ab 12 Uhr
> Abends ab 18 Uhr
> Vegetarisches Menü
> Mittagsmenü 4 Gang
> Abendmenü 5 Gang
exklusive Oster menüs
OSTERMENU FLEISCH
AMUSE BOUCHE
***
ROASTBEEF
Grüner Spargel | Ponzu | Nussbutter
***
KABELJAU
Bärlauch | Zuckerschoten
***
STUBENKÜCKEN
Brust & Keule
Morchel | Erbse | Karotte
oder
LOUP DE MER
Morchel | Erbse | Karotte
***
ZITRUSCAKE
Rhabarber | Vanille | weiße Schokolade
Abendmenü 5 GANG MENU 89€
Mittagsmenü 4 GANG MENU 75€ (Roastbeef oder Kabeljau)
VEGI MENU
AMUSE BOUCHE
***
BRETONISCHE SANDKAROTTE
Schmand | Belper Knolle | Wachtelei
***
STUNDENEI
Nussbutter | Erbse | Croutons
***
PARISER GNOCCHI
Bärlauch | grüner Spargel | Pinienkerne
***
ZITRUSCAKE
Rhabarber | Vanille | weiße Schokolade
Abendmenü 5 GANG MENU 79€
Mittagsmenü 4 GANG MENU 66€ (Karotte oder Stundenei)
WINE TASTING
17 / 4 / 2024
Weingut der Gebrüder Mathis
> Start 18:30 Uhr
> 4 Gang Surprise Menü
> Wine Tasting
> 109€ pro Person
WEINABEND ANFRAGEN
Für mehr Informationen sprechen Sie uns gerne an.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
17 / 4 / 2024
Weingut der Gebrüder Mathis
> Start 18:30 Uhr
> 4 Gang Surprise Menü
> Wine Tasting
> 109€ pro Person
WEINABEND ANFRAGEN
Für mehr Informationen sprechen Sie uns gerne an.
Aromen Menu
ZWEIERLEI VOM KALB
Pastinake , Champignon und Trüffel Vinaigrette
***
WOLFSBARSCH
Krustentierschaum, Tomate und Zucchini
***
IBERICO SCHWEINERÜCKEN
Kimchi Hollandaise und Süßkartoffel
***
ROSA GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN
Kaffee Vanillejus, Schwarzwurzel, Mangold und Knödel
***
MANDARINENTARTE
Brickteig, Sorbet, Curd und Schokoladen Ganache
129 € p. P.
Inklusive Welcome Champagner (0,1l), Wasser & ein heiss Getränk
Aromen Menu (Veggie) nur auf vorbestellung
BODENSCHÄTZE
Wachtelei, Pastinake, Champignon und Trüffel Vinaigrette
***
ZUCCHINIBLÜTE
Parmesanschaum und Tomate
***
SÜSSKARTOFFEL & CURRY
Kokos Chili Kraut & Pak Choi
***
GEBACKENER HIRTENKÄSE
Honig-Bete Reduktion, Bete Chutney und gerösteter Sesam
***
MANDARINENTARTE
Brickteig, Sorbet, Curd und Schokoladen Ganache
115 € p. P.
Inklusive Welcome Champagner (0,1l), Wasser & ein heiss Getränk
ein Haus mit Tradition
Unser Restaurant befindet sich im selben Gebäude wie das gemütliche Hotel „Birkenfelder Hof“. Verbringen Sie geruhsame Nächte in den komfortabel und gemütlich eingerichteten Zimmern mit vielen Annehmlichkeiten. Lassen Sie sich im Restaurant oder auf der Sommerterrasse mit leckeren Speisen verwöhnen. Das Hotel Birkenfelder Hof bietet auch Räumlichkeiten für Tagungen und private Feiern sowie kostenlose Parkmöglichkeiten.
UNSERE STELLENANGEBOTE
Willkommen bei Benders in Birkenfeld! Wir suchen engagierte Mitarbeiter für unser Team. Stell dich der Herausforderung als Spülkraft, Koch/Köchin oder als Küchensupport und werde Teil unseres Teams. Bring dein Talent in die Zubereitung köstlicher Gerichte ein oder unterstütze uns in der Küche. Bei Benders bieten wir dir eine spannende Arbeitsumgebung, Entwicklungsmöglichkeiten und die Chance, Teil einer erstklassigen Gastronomie-Familie zu werden. Bewirb dich noch heute und werde Teil von Benders!
Wir freuen uns auf Sie!
KONTAKT:
07231 / 471944
INFO@BENDERS-RESTAURANT.DE
ANFAHRT:
SILCHERSTRAßE 1 , 75217 BIRKENFELD
ÖFFNUNGSZEITEN:
DIENSTAG – SAMSTAG 18 – 23 UHR