
SPEISEKARTE
CHEFS CHOICE
MERINDA TOMATE
ZIEGENFRISCHKÄSE | SCHALOTTE | BASILIKUM
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GEFLÄMMTER SAIBLING
KOPFSALAT | RETTICH | KAVIAR | DILL
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Filet „ojo de agua“
Madeira | TRÜFFEL | ARTISCHOKE | BROCCOLI
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ZITRONE & Joghurt
Hafer | Minze | Chantilly
4 GANG 85
Starters
- BEEF TATAR 24
"Handcut & vom Filet" Sriracha, Trüffel-Eigelb-Creme
- GEGRILLTER PULPO 24
Caesar Dip, Salatherz, Schalotten-Chili-Vinaigrette
- SALAT VON DER URTOMATE 19
Burrata, Basilikum, Pinienkerne
- SPICY AUBERGINE 16
Korean BBQ, Arare Reis, Koriander, Chili
- GEFLÄMMTER SAIBLING 21
Kopfsalat, Rettich, Forellenkaviar, Dil
- BLATT & PFLÜCKSALAT 12
Kerne, Croutons, Himbeer-Senf-Vinaigrette