SPEISEKARTE
CHEFS CHOICE
TEMPURA GARNELE
Papaya | Limette | Koriander
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Stangenspargel
Nussbutter | Panko
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CHALLANS ENTE
Shoyu-Jus, Karotte, Spitzkohl, Shiitake
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RHABARBER
ERDBEERE | GEBRANNTE MANDEL ZABAYONE | OXALIS
4 GANG 79
Starters
- BEEF TATAR 24
"Handcut & vom Filet" Gepickelte Rote Zwiebel, Misomayo
- BURRATA 19
Artischocke, Walnuss, Tomate, Taggiasca Oliven
- GEGRILLTER PULPO 24
Caesar Dip, Salatherz, Schalotten-Chili-Vinaigrette
- TEMPURA GARNELE 22
Papaya, Limette, Ghoa Cress
- YELLOWFIN TUNA 21
Granatapfel, Rauke, Kokos-Vinaigrette
- BLATT & PFLÜCKSALAT 12
Kerne, Croutons, Himbeer-Senf-Vinaigrette