Bienvenue
Welcome
Willkommen
¡Bienvenida!
Benvenuto
im benders.

Ein Restaurant im Herzen Birkenfelds, welches Tradition und Modernität verbindet.

Das Benders steht für eine herzliche, gastfreundliche Restauration mit Anlehnung an die moderne Küche, wobei Frische und Qualität im Vordergrund stehen. Wir verwenden nicht nur mit viel Leidenschaft und Präzision regionale Produkte, sondern wertschätzen auch Produkte aus aller Welt und rufen diese bei unseren zuverlässigen Lieferanten ab.

Klassisch regional, mediterran und auch ein Hauch Asiens – das erwartet Sie bei uns! Dabei möchten wir unseren Gästen ein lässiges und zwangloses Restaurantkonzept bieten, bei welchem die gemeinsame Zeit unter Freunden, Paaren und Familien
überaus genossen wird und sicherlich lange nachklingen wird.

WIR WURDEN VON MICHELIN AUSGEZEICHNET

„Gelungen hat man in dem hübschen Fachwerkhaus des traditionsreichen „Birkenfelder Hofs“ ein chic-modernes Interieur geschaffen. Das passt ebenso zum Motto „Casual Dining“ wie die entspannte Atmosphäre samt routiniertem, freundlichem Service sowie die ambitionierte moderne Küche, die französische, mediterrane und regionale Einflüsse zeigt sowie hier und da auch asiatische Akzente. Auf der Karte liest man z. B. „Brust vom Kikok Gockel, Madeira Jus, Kürbis Curry Creme & Pak Choi“, aber auch Klassiker wie Rostbraten oder Burger (nur an bestimmten Tagen). Zum Übernachten stehen gepflegte Zimmer bereit.“

Speisen &
Getränke

Leckeres aus unserer Küche

Unsere vielfältige Speisekarte bietet eine Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und hausgemachten Desserts. Wir legen Wert auf regionale und saisonale Produkte sowie freundlichen Service. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von unserer erstklassigen Küche verwöhnen!

OSTER SONNTAG 31/3/24
GEBRÜDER MATHIS 17/4/24
// SAVE THE DAY'S //


Liebe Gäste und Freunde des guten Geschmacks,


wir freuen uns ihnen mittzuteilen das wir Ihnen und Ihren liebsten für Ostern tolle Menüs zusammengestellt haben & der Ostersonntag steht auch schon bald vor der Tür.
Außerdem haben wir ein spannendes Wine Tasting am 17/4/24 mit dem Weingut der Gebrüder Mathis.


 

Entdecken Sie unsere exklusiven Ostermenüs


> Mittags ab 12 Uhr
> Abends ab 18 Uhr
> Vegetarisches Menü

> Mittagsmenü 4 Gang

> Abendmenü 5 Gang

exklusive Oster menüs

 

OSTERMENU FLEISCH

AMUSE BOUCHE

***

ROASTBEEF

Grüner Spargel | Ponzu | Nussbutter

***

KABELJAU
Bärlauch | Zuckerschoten 

***

STUBENKÜCKEN
Brust & Keule

Morchel | Erbse | Karotte

oder

LOUP DE MER
Morchel | Erbse | Karotte

***

ZITRUSCAKE

Rhabarber | Vanille | weiße Schokolade 

 

Abendmenü 5 GANG MENU 89€
Mittagsmenü 4 GANG MENU 75€ (Roastbeef oder Kabeljau)

VEGI MENU

 

AMUSE BOUCHE

***

BRETONISCHE SANDKAROTTE

Schmand | Belper Knolle | Wachtelei

***

STUNDENEI

Nussbutter | Erbse | Croutons

***

PARISER GNOCCHI

Bärlauch | grüner Spargel | Pinienkerne

***

ZITRUSCAKE

Rhabarber | Vanille | weiße Schokolade 

 

  

Abendmenü 5 GANG MENU 79€
Mittagsmenü 4 GANG MENU 66€ (Karotte oder Stundenei)

 

Unsere Silvester Menus

18:30 Uhr Welcome Champagner | 19 Uhr Menüstart

Aromen Menu

ZWEIERLEI VOM KALB
Pastinake , Champignon und Trüffel Vinaigrette

***

WOLFSBARSCH
Krustentierschaum, Tomate und Zucchini

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IBERICO SCHWEINERÜCKEN
Kimchi Hollandaise und Süßkartoffel

***

ROSA GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN
Kaffee Vanillejus, Schwarzwurzel, Mangold und Knödel

***

MANDARINENTARTE
Brickteig, Sorbet, Curd und Schokoladen Ganache

129 € p. P.

Inklusive Welcome Champagner (0,1l), Wasser & ein heiss Getränk

Aromen Menu (Veggie) nur auf vorbestellung

BODENSCHÄTZE
Wachtelei, Pastinake, Champignon und Trüffel Vinaigrette

***

ZUCCHINIBLÜTE
Parmesanschaum und Tomate

***

SÜSSKARTOFFEL & CURRY
Kokos Chili Kraut & Pak Choi

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GEBACKENER HIRTENKÄSE
Honig-Bete Reduktion, Bete Chutney und gerösteter Sesam

***

MANDARINENTARTE
Brickteig, Sorbet, Curd und Schokoladen Ganache

115 € p. P.

Inklusive Welcome Champagner (0,1l), Wasser & ein heiss Getränk

ein Haus mit Tradition

Unser Restaurant befindet sich im selben Gebäude wie das gemütliche Hotel „Birkenfelder Hof“. Verbringen Sie geruhsame Nächte in den komfortabel und gemütlich eingerichteten Zimmern mit vielen Annehmlichkeiten. Lassen Sie sich im Restaurant oder auf der Sommerterrasse mit leckeren Speisen verwöhnen. Das Hotel Birkenfelder Hof bietet auch Räumlichkeiten für Tagungen und private Feiern sowie kostenlose Parkmöglichkeiten.

UNSERE STELLENANGEBOTE

Willkommen bei Benders in Birkenfeld! Wir suchen engagierte Mitarbeiter für unser Team. Stell dich der Herausforderung als Spülkraft, Koch/Köchin oder als Küchensupport und werde Teil unseres Teams. Bring dein Talent in die Zubereitung köstlicher Gerichte ein oder unterstütze uns in der Küche. Bei Benders bieten wir dir eine spannende Arbeitsumgebung, Entwicklungsmöglichkeiten und die Chance, Teil einer erstklassigen Gastronomie-Familie zu werden. Bewirb dich noch heute und werde Teil von Benders!

Küchensupport

(M/W/D) Teil- & Vollzeit ab sofort

Chef de Partie

(M/W/D) Teil- & Vollzeit ab sofort

Spülkraft

(M/W/D) Teil- & Vollzeit ab sofort

Impressionen

Wir freuen uns auf Sie!

KONTAKT:
07231 / 471944
INFO@BENDERS-RESTAURANT.DE

ANFAHRT:
SILCHERSTRAßE 1 , 75217 BIRKENFELD

ÖFFNUNGSZEITEN:
DIENSTAG – SAMSTAG 18 – 23 UHR