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¡Bienvenida!
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im benders.
Ein Restaurant im Herzen Birkenfelds, welches Tradition und Modernität verbindet.
Das Benders steht für eine herzliche, gastfreundliche Restauration mit Anlehnung an die moderne Küche, wobei Frische und Qualität im Vordergrund stehen. Wir verwenden nicht nur mit viel Leidenschaft und Präzision regionale Produkte, sondern wertschätzen auch Produkte aus aller Welt und rufen diese bei unseren zuverlässigen Lieferanten ab.
Klassisch regional, mediterran und auch ein Hauch Asiens – das erwartet Sie bei uns! Dabei möchten wir unseren Gästen ein lässiges und zwangloses Restaurantkonzept bieten, bei welchem die gemeinsame Zeit unter Freunden, Paaren und Familien
überaus genossen wird und sicherlich lange nachklingen wird.
Auszeichnungen
WIR WURDEN
VON MICHELIN AUSGEZEICHNET
„Gelungen hat man in dem hübschen Fachwerkhaus des traditionsreichen „Birkenfelder Hofs“ ein chic-modernes Interieur geschaffen. Das passt ebenso zum Motto „Casual Dining“ wie die entspannte Atmosphäre samt routiniertem, freundlichem Service sowie die schmackhafte modern-saisonale Küche, die französische, mediterrane und regionale Einflüsse verbindet, hier und da auch asiatische Akzente. Der gelungene Mix aus unterschiedlichen Küchenstilen zeigt sich z. B. bei „Bretonischer Seeteufel, Dashi-Beurre-Blanc, Pak Choi, Sardische Pasta, Tomaten-Pinienkern-Vinaigrette“. Lust machen auch Klassiker wie Rostbraten, Burger (nur Di. und Mi.) oder Wiener Schnitzel (nur Do.). Angenehm sitzt man auf der schön begrünten Terrasse. Zum Übernachten stehen gepflegte Zimmer bereit.“
Winzer dinner IM BENDERS
> Weingut Bietighöfer
> Freitag 24.10.2025
> 4 gang menü
> Weinreise
> 109€ pro person
Exklusives Winzer Dinner am 24. Oktober 2025 ab 18:30 Uhr
Erlebt einen besonderen Abend mit den erlesenen Weinen von Stefan Bietighöfer aus Billigheim-Ingenheim. Für 109 € pro Person erwartet euch ein
exquisites 4-Gänge-Menü, perfekt abgestimmt auf die charaktervollen und modernen Weine des Hauses.
Stefan Bietighöfer, Mid-Ager, Genussmensch, Demeter-Winzer aus dem Südpfälzer Hinterland. Genauer: Billigheim-Ingenheim. Der Tiger selbst – feine Ironie! Sein Weinstil: durchdrungen von Mut, guten Ideen, Trinkerfahrung, Wissen und Intuition. Die Lagen mit gesunden, lebendigen Böden in traumhaftem Klima, die Trauben, die Natur um Billigheim-Ingenheim bilden sein Ausgangsmaterial. Die Weine selbst – eigene Köpfe mit Faustschlag. Trotzdem zugänglich, mit reichlich Trinkfluss und dem Einfluss von allerbestem Holz. Interesse? – Er beißt nicht!
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ENTEN DINNER Im BENDERS
> Vom 11. – 22. November
> 4 Gang MENÜ
> 69€ pro Person
Wir freuen uns, Sie zu unserem Entenmenü willkommen zu heißen.
Es erwartet Sie ein feines 4-Gang-Menü zum Preis von 69 € pro Person.
Die Ente wird in drei Gängen serviert, abwechslungsreich interpretiert und begleitet von saisonalen Beilagen.
Wichtiger Hinweis:
Das Entenmenü ist ausschließlich tischweise erhältlich und nicht einzeln bestellbar. Bitte geben Sie dies bei Ihrer Reservierung an.
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4 GANG ENTENMENÜ
Speisen &
Getränke
Leckeres aus unserer Küche
Unsere vielfältige Speisekarte bietet eine Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und hausgemachten Desserts. Wir legen Wert auf regionale und saisonale Produkte sowie freundlichen Service. Besuchen Sie uns und lassen Sie sich von unserer erstklassigen Küche verwöhnen!
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Wiener
Donnerstag
Unser Wiener Schnitzel wird in Butter souffliert und goldgelb ausgebacken, außen luftig knusprig, innen zart und saftig.
Dazu servieren wir Preiselbeeren, einen frischen Zitronenschnitz, feinen Gurkenschmand und klassischen Kartoffelsalat. Traditionell gedacht, handwerklich präzise umgesetzt und mit dem Anspruch unserer Küche veredelt.
32 €
Muttertag
SO. 10. Mai
Wenn wir den wichtigsten Menschen in unserem Leben Danke sagen, darf es auch kulinarisch etwas ganz Besonderes sein. Feine Zutaten, liebevoll komponierte Gerichte und ein Hauch von Eleganz vereinen sich zu einem Menü, das Genuss und Wertschätzung auf besondere Weise verbindet.
89 € P. P
CHAWANMUSHI
JAKOBSMUSCHEL I SPARGEL I SUDACHI
***
ISLAND KABELJAU
KRUSTENTIERSCHAUM I ZUCKERSCHOTEN
***
FILET OJO DE AGUA
RAGOUT V.D. KALBSBACKE I ZWEIERLEI MÖHRE
***
PANNA COTTA
WEISSE SCHOKOLADE I KIRSCHE I MISO-KARAMELL
Vegetarisches Menü auf Anfrage
ein Haus mit Tradition
Unser Restaurant befindet sich im selben Gebäude wie das gemütliche Hotel „Birkenfelder Hof“. Verbringen Sie geruhsame Nächte in den komfortabel und gemütlich eingerichteten Zimmern mit vielen Annehmlichkeiten. Lassen Sie sich im Restaurant oder auf der Sommerterrasse mit leckeren Speisen verwöhnen. Das Hotel Birkenfelder Hof bietet auch Räumlichkeiten für Tagungen und private Feiern sowie kostenlose Parkmöglichkeiten.
Impressionen
UNSERE STELLENANGEBOTE
Willkommen bei Benders in Birkenfeld! Wir suchen engagierte Mitarbeiter für unser Team. Stell dich der Herausforderung als Spülkraft, Koch/Köchin oder als Küchensupport und werde Teil unseres Teams. Bring dein Talent in die Zubereitung köstlicher Gerichte ein oder unterstütze uns in der Küche. Bei Benders bieten wir dir eine spannende Arbeitsumgebung, Entwicklungsmöglichkeiten und die Chance, Teil einer erstklassigen Gastronomie-Familie zu werden. Bewirb dich noch heute und werde Teil von Benders!
Chef de Partie
(M/W/D) Teil- & Vollzeit ab sofort
Jungkoch
(M/W/D) Teil- & Vollzeit ab sofort
Sous Chef
(M/W/D) Vollzeit ab sofort
küchenhilfe
(M/W/D) Teil- & Vollzeit ab sofort
SERVICE AUSHILFE
(M/W/D) Teilzeit & Minijobs
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Lernen Sie unser Team kennen
Gerome Bender
Geschäftsführung & Küchenchef
Im Fokus unserer Küche steht das Produkt – unverfälscht, ehrlich und modern interpretiert. Wir glauben an die Symbiose aus traditionellem Handwerk und mutiger Innovation.
Geprägt durch Stationen in Deutschlands Spitzenhotellerie & Gastronomie – von der Villa Hammerschmiede (2009) über das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe (2012) und das Brenners Park-Hotel (2014) bis hin zum L’Table (2016) und dem Budersand auf Sylt (2019), bringe ich höchste handwerkliche Präzision ins BENDERS. Nach meinem Studium an der Hotelfachschule Heidelberg vereine ich heute akademisches Know-how mit der Leidenschaft am Herd, um klassische Techniken durch moderne Akzente neu zu definieren.
Christine Bender
Geschäftsführung & Frühstück
Detlev Bender
Senior
Chris Breithaupt
Restaurantleiter & Gastgeber
Beate Wolf
Service & Gastgeber
Marin Spaic
Sous Chef
Zana Taher
Commis de Cuisine