
SPEISEKARTE
CHEFS CHOICE
BURRATA VOM BÜFFEL
ZUCCHINI | WALNUSS | BASILIKUM
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GELBSCHWANZMAKRELE
AVOCADO | JALAPENO | TOMATEN-VINAIGRETTE
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CHALLANS ENTE
Five Spices | Aprikose | Kürbis | Keulen-Krokette
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RIESEN HIMBEERE
Creme Chantilly | Vanille | Macadamia
4 GANG 79
Starters
- BEEF TATAR 24
"Handcut & vom Filet" Trüffel-Miso-Creme
- GEGRILLTER PULPO 24
Caesar Dip, Salatherz, Schalotten-Chili-Vinaigrette
- BURRATA VOM BÜFFEL 19
Zucchini, Basilikum, Walnuss
- GELBSCHWANZMAKRELE 22
Avocado, Jalapeno, Tomatenvinaigrette
- CONFIERTER SAIBLING 19
Krustentierschaum, Croutons, Stangensellerie
- BLATT & PFLÜCKSALAT 12
Kerne, Radieschen, Himbeer-Senf-Vinaigrette